Aline Guedes é uma das convidadas que debatem a cultura alimentar na sexta (6)

     Em uma proposta que integra gastronomia, afroancestralidade, cultura e formação, o Mercado AlimentaCE, em parceria com a Secretaria da Igualdade Racial do Ceará (Seir), realiza o Ajeumbó: Festival e Seminário de Cultura Alimentar Afroancestral. Com mais de 15 atividades, a programação que acontece nos dias 6 e 7 de outubro reúne mesas temáticas, exibição de série documental, oficinas, aulas-show, apresentações artísticas, experiências gastronômicas e lançamento de livro. O encerramento contará com a festa funk Numalaje. Equipamento da Secretaria da Cultura do Estado do Ceará (SecultCE) gerido em parceria com o Instituto Mirante, o Mercado promove atividades gratuitas e abertas ao público. O evento conta com apoio do Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura, Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, Kuya - Centro de Design do Ceará e Sesc. 

     Do iorubá, Ajeumbó quer dizer "liberdade e permissão para comer ou alimentar-se". "Este evento é uma celebração alimentar de comunidades quilombolas e povos de terreiro do Ceará", explica Marina Araujo, diretora do Mercado AlimentaCE. Durante dois dias, uma série de ações educativas, gastronômicas e artísticas levam ao público as tradições, saberes, diversidade e singularidade dos mais variados grupos e comunidades tradicionais que compõem nossa população e história. Nomes da gastronomia nacional como Aline Guedes, Patty Durães e Lourence Alves farão parte do evento.

     Para Wanessa Brandão, coordenadora especial de Igualdade Racial da Seir, "a ideia é falar dessa culinária de coletividade, desse alimento que alimenta o espírito, que perpetua a ancestralidade, que conta histórias e preserva a memória".

Seminário

Na sexta-feira, 6 de outubro, a partir das 13h, a mesa de abertura será "Valorização da Gastronomia Afroancestral: Culinária Quilombola e Culinária de Terreiro", com a presença da chef Aline Guedes, da pesquisadora Patty Durães, da líder quilombola Antonia Maria Silva de Sousa e o antropólogo Patrício Carneiro.  

A segunda mesa, "Práticas da agricultura familiar Quilombola e de Terreiro", inicia às 15h30 e conta com a participação de Kilvia Pereira, quilombola da comunidade Córrego de Ubarana, Aracati; e Leno Farias, orientador da célula de povos e comunidades tradicionais da Seir. A partir das 17h30, a apresentação do Grupo Afro Alagbará encerra o seminário. A atividade gratuita acontece no teatro do Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura.



Festival

O Complexo Cultural Estação das Artes recebe, no sábado (7), o festival que reúne extensa programação de celebração da cultura alimentar afroancestral. Às 15h30,  Mestre Joaquim traz para a Gare a apresentação da Dança de São Gonçalo, manifestação cultural do quilombo Sítio Veiga, em Quixadá. Às 16h, Taís de Sant'Anna, Lourence Alves e Pérola Sano integram a roda de Conversa "Cozinha feminista e antirracista".

A pesquisadora, poeta e escritora Taís de Sant'anna Machado lançará, a partir das 17h, o livro "Um pé na cozinha: um olhar sócio-histórico para o trabalho de  cozinheiras negras no Brasil". Em seguida, Aline Guedes retorna à programação do Ajeumbó com a aula-show "Memória e cultura: saberes da Cozinha Quilombola". Na ocasião, a chef irá preparar bolinho de inhame e pé de zumbi (doce de mandioca em folha de bananeira).
 

De 17h30 às 21h30, haverá exibição audiovisual dos filmes "Guardiãs: Protegendo o Tesouro Alimentar do Ceará", realizado pelo Mercado AlimentaCE e Estúdio Voa, e "Cardápio da Cultura Alimentar do Quilombo do Cumbe", produzido pela Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco.

A cultura popular retorna ao palco do Mercado com apresentação do Grupo de Tradição Arrastão, a partir de 18h30. O evento se encerra com a Numalaje,  festa de funk comandada pelos DJs Lolost e DDZIN (Dudu Ribeiro).  Durante toda a programação, o público poderá contar com as feiras agroecológica e gastronômica, com delícias como acarajé, feijoada, baião de dois, vatapá, aluá e muito mais.


Visitas e Vivências

Nos dias 4 e 5, em parceria com a Escola de Gastronomia Social Ivens Dias Branco, serão realizadas visitas e vivências em comunidades quilombolas e povos de terreiro. A proposta é realizar um intercâmbio entre as ações institucionais e os saberes tradicionais. As vivências ocorrerão na comunidade quilombola Conceição de Caetanos, em Tururu,  Quilombo Alto Alegre, em Horizonte, e o terreiro de Ilê de Yemanjá, em Aquiraz. Entre as ações, também estão previstas visitas ao Museu de Arte Contemporânea do Ceará e à Escola de Gastronomia. 

Sobre os participantes das mesas

Aline Guedes é chef de cozinha e pesquisadora em alimentação e comensalidade de quilombos remanescentes do Brasil. Foi participante de programas culinários de ampla repercussão nacional como Mestre do Sabor, na TV Globo, e The Taste Brasil, no canal GNT.  

Patty Durães é pesquisadora de culturas alimentares, palestrante, produtora e coordenadora pedagógica do negócio social Gastronomia Periférica. Participou do evento TEDx e idealizou o curso Comida Muito Além da Boca: um passeio transatlântico pela comida afro diaspórica no Brasil.
 

Patrício Carneiro é professor de Antropologia na Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira (Unilab), e também professor de História no Programa de Pós-Graduação em História da Universidade Estadual do Ceará (Uece). Tem pós-doutorado em Antropologia Social pela UFRN e é doutor e mestre em Ciências Sociais pela Pontifícia Universidade Católica de São Paulo PUC/SP. 

Taís de Sant'anna Machado é pesquisadora, poeta e escritora. Doutora em sociologia pela Universidade de Brasília, tem se aprofundado no campo de estudos críticos de alimentação no Brasil a partir da experiência de trabalhadoras negras e das contribuições teóricas de intelectuais negras.
 

Antônia Quilombola,  Antonia Maria Silva de Sousa, é mulher negra e quilombola, servidora municipal aposentada do município de Caucaia, agricultora e artesã. Atualmente, é secretária da Associação Quilombola dos Caetanos em Capuan.

Lourence Alves é doutora em Alimentação, Nutrição e Saúde pelo Programa de Pós-graduação da Universidade Estadual do Rio de Janeiro, professora universitária e  pesquisadora de alimentação, raça, interseccionalidades, gastronomia brasileira e afrobrasilidades, além de co-fundadora da Escola de Comida e colaboradora na Oriki Editora.



PROGRAMAÇÃO
 

Dia 6| Sexta-feira -13h às 18h

Local: Teatro do Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura

12h - Credenciamento
13h - Abertura

13h45 - Mesa 1 - Valorização da gastronomia Afro Ancestral: Culinária Quilombola e Culinária de Terreiro

Com Patty Durães, Aline Guedes, Antônia Quilombola e Patrício Carneiro 

Mediação: Marina Araujo - Mercado AlimentaCE

15h30 - Mesa 2 - Práticas da agricultura familiar Quilombola e de Terreiro e o desenvolvimento sustentável para a preservação do meio ambiente

Com Kilvia Pereira e Leno Farias

Mediação: Vanessa Moreira - Escola de Gastronomia Social

17:30h - Encerramento com apresentação do grupo Afro Alagbará

Dia 7 | Sábado - 15h às 22h

Local: Gare da Estação das Artes
 

15h - Abertura da Estação

15h30  - Abertura com apresentação do Mestre Joaquim e a dança de São Gonçalo do Sítio Veiga

16h - Roda de Conversa "Cozinha feminista e antirracista", com Taís de Sant'Anna, Lourence Alves e Pérola Sano

17h - Lançamento do Livro "Um pé na cozinha: um olhar sócio-histórico para o trabalho de  cozinheiras negras no Brasil" da autora Taís de Sant'anna Machado;

17h30 - Aula-show Memória e cultura: saberes da Cozinha Quilombola, com Aline Guedes

17h30 -  Exibição audiovisual dos filmes:  - Guardiãs: Protegendo o Tesouro Alimentar do Ceará  -  Cardápio da Cultura Alimentar do Quilombo do Cumbe

18h30 - Apresentação do Grupo de Tradição Arrastão

19h30 - Festa Numalaje

+ Restaurantes

+ Feira Gastronômica

+ Feira de Empórios

+ Feira de Arte Negra 

+ Feira Agroecológica

Serviço: Ajeumbó: festival e seminário de cultura alimentar afroancestral
Dias 6 e 7 de outubro de 2023 | Sexta (13h às 18h) e Sábado (15h às 21h)
Locais: Teatro Dragão do Mar, no Centro Dragão do Mar de Arte e Cultura e no Complexo Cultural Estação das Artes 
Acesso gratuito | Sujeito à capacidade do espaço (1.500 pessoas por dia)